隨著廚電業(yè)的穩(wěn)健增長(zhǎng)，海爾、美的等綜合性家電巨頭紛紛加力廚電市場(chǎng)，并布局多個(gè)品類，迅速收割市場(chǎng)。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，整體廚電(含油煙機(jī)、燃?xì)庠�、消毒柜、洗碗機(jī)、嵌入式、集成灶、電熱、燃熱)規(guī)模達(dá)到726億，同比增長(zhǎng)了25.8%。其中，美的3家廚電子公司就貢獻(xiàn)了204.1億元的營(yíng)收;海爾智家中國(guó)區(qū)廚電分部收入17.85億元，雖遠(yuǎn)不及美的廚電業(yè)務(wù)的營(yíng)收，但就企業(yè)本身而言，較2020年同期增長(zhǎng)40.8%，成績(jī)也非常亮眼。

　　美的：加大研發(fā)投入，穩(wěn)定廚電業(yè)務(wù)龍頭地位

　　作為一個(gè)綜合家電品牌，在過(guò)去的發(fā)展中，美的給消費(fèi)者的感覺(jué)就是，無(wú)論哪種家電，基本都會(huì)有幾款“美的”的產(chǎn)品，但相比于廚電行業(yè)的方太和老板電器，雖沒(méi)有明顯的短板，但是自身特點(diǎn)也十分不明顯。

　　美的逐漸意識(shí)到，對(duì)于廚電業(yè)而言，未來(lái)的突破口不能依靠某一個(gè)品類的偽創(chuàng)新，也不能依靠大躍進(jìn)式的目標(biāo)與戰(zhàn)略，而是應(yīng)該回歸到產(chǎn)品、服務(wù)、場(chǎng)景和體驗(yàn)，以及供應(yīng)鏈的效率上來(lái)，回歸到實(shí)業(yè)和商業(yè)的本質(zhì)上來(lái)。根據(jù)企業(yè)發(fā)布的財(cái)報(bào)，美的2021年上半年對(duì)研發(fā)的投入金額增長(zhǎng)了4%，研發(fā)人數(shù)增加了17%。

　　今年3月，總投資50億元的美的廚電產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目落戶邯鄲經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，主要生產(chǎn)電熱水器、商用凈水和煙灶等產(chǎn)品，并設(shè)立創(chuàng)新研發(fā)中心和銷售中心。項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，產(chǎn)值可達(dá)100億元。其中項(xiàng)目一期建成投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)500萬(wàn)套(件)的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值70億元。

　　產(chǎn)品方面，美的也更強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的性能及創(chuàng)新。今年上半年，美的推出了行業(yè)首款雙驅(qū)跨界產(chǎn)品COLMO 穹翼 S72 煙機(jī)，通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)有效改善吸油煙性能以及噪聲;美的中式滅菌洗碗機(jī)，在完成重污清潔技術(shù)、除菌消毒、洗烘一體、便攜擺放設(shè)計(jì)等方面革新升級(jí)的同時(shí)，增設(shè)智能控制技術(shù)，通過(guò)美的美居APP，實(shí)現(xiàn)IoT互聯(lián)。此外，COLMO I2000 大通量廚下凈水機(jī)，應(yīng)用多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)，通過(guò)雙維自凈系統(tǒng)，即緩流剝離和深層旋凈，開創(chuàng)性地將 RO 濾芯壽命延長(zhǎng)至 10 年，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。該產(chǎn)品贏得行業(yè)和市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，榮獲“凈水價(jià)值產(chǎn)品獎(jiǎng)”和“中國(guó)創(chuàng)新設(shè)計(jì)紅星獎(jiǎng)”。

　　海爾：高端品牌收獲落地成果;場(chǎng)景化服務(wù)打造美食生態(tài)

　　上半年，海爾智家在廚電領(lǐng)域聚焦高端、成套、智慧的廚房解決方案的研發(fā)，滿足用戶對(duì)品質(zhì)、顏值、操作便捷等方面的需求;整合GEA、斐雪派克、Candy 等的廚電技術(shù)，以中西融合的原創(chuàng)科技為突破點(diǎn)，打造差異化競(jìng)爭(zhēng)力、收獲用戶口碑。以卡薩帝產(chǎn)品布局為例，上半年，海爾智家上市卡薩帝C6“銀河”套系，擁有114 項(xiàng)專利與行業(yè)5 項(xiàng)首創(chuàng)顛覆技術(shù)，通過(guò)產(chǎn)品差異化實(shí)現(xiàn)行業(yè)引領(lǐng)、換道發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，卡薩帝廚電在高端市場(chǎng)中表現(xiàn)十分優(yōu)異，上半年收入增長(zhǎng)164.5%，為海爾智家廚電業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)了不小的營(yíng)收。

　　并且，除了卡薩帝等高端品牌外，持續(xù)轉(zhuǎn)型場(chǎng)景也是海爾廚電增長(zhǎng)40.8%的重要因素。近年來(lái)，海爾立足全球市場(chǎng)的大廚電戰(zhàn)略，立足家庭廚房場(chǎng)景下的消費(fèi)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)多品類、套系化，帶動(dòng)廚電品類擴(kuò)張的同時(shí)，也對(duì)全球不同國(guó)家的廚電品類進(jìn)行本土化創(chuàng)新，開創(chuàng)新的烹飪生活方式。與此同時(shí)，海爾還在廚電產(chǎn)品硬件升級(jí)之后，立足美食生態(tài)圈的打造，從而帶動(dòng)硬件、內(nèi)容和服務(wù)的一體化發(fā)展，從而賦予廚電產(chǎn)業(yè)的新通道。

　　在2021年上半年，海爾廚電完成了從賣廚電到賣場(chǎng)景的轉(zhuǎn)型，為用戶提供一站式廚房裝修服務(wù)，用場(chǎng)景小支點(diǎn)撬動(dòng)家裝這個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。海爾廚電早已打破了單一產(chǎn)品的局限，構(gòu)建起無(wú)邊界的美食生態(tài)，讓用戶真正享受到吃、買、存、做、洗等一站式廚房美食解決方案。這一方案為用戶帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)的美食場(chǎng)景，同時(shí)也為品牌發(fā)展創(chuàng)造更大的增值空間。

　　結(jié)語(yǔ)：廚電行業(yè)新的機(jī)遇正在顯現(xiàn)，以美的、海爾的半年報(bào)我們可以看出，在消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)下，未來(lái)廚電產(chǎn)業(yè)高端升級(jí)趨勢(shì)明顯，智能化、場(chǎng)景化和創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)應(yīng)是廚電企業(yè)未來(lái)的工作重點(diǎn)。與此同時(shí)，綜合家電品牌的進(jìn)駐，也無(wú)形中壓縮了原本廚電企業(yè)的市場(chǎng)份額，尤其是美的這種大勢(shì)頭的布局，讓廚電企業(yè)不得不從根本上提升自身實(shí)力，也驅(qū)使著行業(yè)整體向著更高端化、更品質(zhì)化的方向發(fā)展。