抽油煙機、燃氣灶連續(xù)6年全球銷量領先，2020年下半年實現(xiàn)逆勢增長，2021年首季業(yè)績飄紅，在市場環(huán)境面臨諸多不確定性的情況下，老板電器連續(xù)兩年實現(xiàn)規(guī)模、利潤穩(wěn)步增長，不僅超越大多數(shù)同行，而且還成功實現(xiàn)數(shù)字化、智能化升級以及“中國新廚房計劃”落地兩大成果，旗下十四大廚房品類、超40余款新品也迎來了首次亮相。

　　多元化、智能化、數(shù)字化、國際化是中國家電企業(yè)轉型升級的方向。順應大勢，雖然疫情去年使家電制造企業(yè)不同程度地受到影響，老板電器仍經受住了考驗、逆勢增長，而且在新常態(tài)下按下了加速鍵。除了交出亮麗的成績單，還加快向“科技+文化“、”軟件+硬件“的平臺型公司演變。

　　42年專注廚電，對于中國市場始終保持高度的敏感性與適應性，老板電器所代表的中國制造新模式越來越引起外界關注。一方面，作為土生土長的民族品牌，老板電器扎根于中國市場，背靠中式烹飪這樣強大的文化資產，充分享受歷史與文化賦予的發(fā)展紅利;另一方面，積極擁抱科技創(chuàng)新與技術變革，以用戶為中心，用數(shù)字驅動業(yè)務，逐步替代傳統(tǒng)制造。

　　透過老板電器在硬件、軟件、制造、生態(tài)四大板塊的布局可以清晰看到，一張縱橫交錯，以中式烹飪文化為根基，以科技創(chuàng)新為引擎，以數(shù)智轉型為 “底座”的發(fā)展藍圖已經鋪陳展開。

　　克服疫情業(yè)績逆勢增長

　　2020年，在房地產疲軟、新冠肺炎疫情雙重沖擊的情況下，國內大廚電行業(yè)尤其是傳統(tǒng)品類出現(xiàn)市場收縮。根據(jù)奧維云網(AVC)的推總數(shù)據(jù)，2020年抽油煙機國內零售量2283萬臺、同比下滑7.6%，零售額319.5億元、同比下滑9.3%;燃氣灶零售量2804萬臺、同比下滑8.1%，零售額188.4億元、同比下滑5.9%。

　　其中，線下渠道受到的沖擊最大，線上渠道則繼續(xù)增長。抽油煙機、燃氣灶2020年國內線下零售額分別同比下跌16.7%和18.1%;廚電套餐2020年國內線上零售額同比增長9.1%。

　　作為廚電行業(yè)龍頭的老板電器，去年業(yè)績逐季回升，全年實現(xiàn)逆勢增長，實屬不易。之所以能夠“跨越周期”，是因為老板電器實現(xiàn)了多品類、多渠道的穩(wěn)健發(fā)展，其強大的品牌根基、科技實力、渠道網絡和利益共享機制成為“保駕護航”的利器。

　　疫情使需要安裝的傳統(tǒng)大廚電需求收縮，同時催生的“宅經濟”又讓新興廚電蓬勃成長。老板電器把握市場的新風口，在傳統(tǒng)大廚電業(yè)務逆勢保持增長的同時，新興廚電業(yè)務的增速也明顯高于行業(yè)平均水平;在穩(wěn)定線下優(yōu)勢零售網絡的同時，積極擴張電商業(yè)務。

　　2020年，老板電器實現(xiàn)營業(yè)收入81.29億元，同比增長4.74%;歸母凈利潤16.61億元，同比增長4.46%，均明顯好于行業(yè)平均水平，體現(xiàn)出面對市場不確定性時較強的抗風險能力。

　　從分產品看，2020年，老板電器的抽油煙機、燃氣灶收入分別同比增長0.69%和4%;蒸烤一體機、集成灶、洗碗機的收入分別同比增長195.81%、22.25%和62.13%，均高于行業(yè)增速。其新興的蒸烤一體機、洗碗機業(yè)務依托品牌、渠道優(yōu)勢，已成老板電器的新增長點。

　　奧維的數(shù)據(jù)顯示，老板電器的行業(yè)龍頭地位穩(wěn)固。2020年，其抽油煙機、燃氣灶、嵌入式電蒸箱的國內線下零售額份額分別為28.3%、25.8%和24.5%，均排名第一;其消毒柜、嵌入式一體機、嵌入式電烤箱的國內線下零售份額分別為21.2%、31.5%和34.1%，均居前兩名。此外，其廚電套餐、煙灶套餐在國內線上零售額份額分別為28%和28.8%，均居首位。

　　值得關注的是，在疫情沖擊、市場收縮、上半年業(yè)績承壓的挑戰(zhàn)下，老板電器去年全年保持了高質量的經營，其抽油煙機和燃氣灶2020年毛利率分別為59.59%和59.14%，分別同比增加1.12和3.13個百分點。穩(wěn)住利潤水平為老板電器的技術投入、業(yè)務擴張?zhí)峁┝吮Ｕ稀?/p>

　　從分渠道看，在線下零售渠道，主打套系化產品，優(yōu)化KA布局及專賣店扁平化體系，提升運營效率;在電商渠道，發(fā)揮原有品類優(yōu)勢，賦能新興品類增長;工程渠道優(yōu)化客戶結構;此外，老板電器還與全屋定制公司及家裝公司頭部企業(yè)全面合作，***渠道也穩(wěn)步推進。

　　憑借高端品牌定位、產品套系化迭代和多元業(yè)務結構，老板電器2020年經受了市場考驗，業(yè)績逐季回升，2021年首季業(yè)績更是大幅增長。今年一季度，營收19億元，同比增長50.77%;歸母凈利潤3.59億元，同比增長46.45%。“風雨”過后，老板電器正迎接新一輪增長。

　　橫向擴張鋪開雁群陣營

　　從制造中國第一代抽油煙機開始，老板電器過去憑抽油煙機、燃氣灶、消毒柜等，奠定自己在廚電行業(yè)的高端品牌定位。2019年，老板電器對外發(fā)布“創(chuàng)造中國新廚房”的新品牌理念，同年開始“中國新廚房計劃”布局。

　　2021年4月30日，“中國新廚房計劃”的2.0成果正式發(fā)布，從硬件、軟件、制造、生態(tài)四大維度全面升級。順應消費升級的潮流，老板電器不斷升級廚電套餐，從煙灶1.0時代，升級到中國新廚房“四件套”(抽油煙機、灶具、蒸烤一體機和洗碗機)的4.0時代。

　　圍繞老板4件套打造的中式烹飪解決方案

　　在“中國新廚房計劃”2.0成果的展示中，老板電器旗下貫穿烹飪前、烹飪中、烹飪后全過程的十四大廚房品類超40余款新品集中亮相，以創(chuàng)新技術實現(xiàn)全系產品的更新迭代，解決西式廚電難解中式烹飪痛點的問題，重塑中國廚房，讓每個家庭享受到地道的中國味。

　　其中，老板大吸力雙腔抽油煙機，以雙腔設計降低油煙逃逸的可能性，智能動力分配系統(tǒng)可將吸力自動分配到用戶更有需要的灶具一側，實現(xiàn)精準控煙。老板紫焰大火2代燃氣灶，可讓青菜十秒內斷生。老板蒸烤一體機新品采用零油空氣炸技術，做到口感與健康的平衡。老板強力洗洗碗機，在功能和尺寸上更適合中國廚房，且實現(xiàn)72°C高溫滅菌。

　　值得一提的是，老板電器在新興廚電品類并非先行者，但憑借對中式烹飪以及中國廚房的高適配性，呈現(xiàn)“后來居上”的態(tài)勢。據(jù)奧維4月線下監(jiān)測數(shù)據(jù)，1-4月老板電器線下“蒸烤微”品類市占率已達行業(yè)第一;由于老板電器自產的洗碗機相比于代工廠的產品更符合中國廚房臺面高度、更適合中國廚房安裝，老板電器洗碗機線下市場占有率也達到行業(yè)第二名。

　　目前，老板電器的廚房電器業(yè)務，已形成全新的“雁群”產品陣容，提供包括抽油煙機、燃氣灶、消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤一體機、洗碗機、凈水器、熱水器、集成灶、集成水槽等家用廚房電器解決方案，使中國新廚房有“更強性能、更優(yōu)空間、更多功能”。

　　縱向延展從廚電到烹飪方案

　　2020年疫情催生的“宅經濟”，讓中國廚房場景的家電市場規(guī)模達2907億元，首次超過了客廳場景的家電市場規(guī)模。加之年輕一代對烹飪有社交分享等多種需求，廚房經濟的潛力正在持續(xù)釋放，老板電器的業(yè)務范圍也早已從廚電，延伸到烹飪解決方案。

　　90后、00后的新一代，樂于把自己做的美食圖片、視頻分享到朋友圈或社交媒體。烹飪不僅只是解決吃飽的問題，還有社交需求。但是，現(xiàn)在的年輕人工作和生活都很忙，如何讓他們更輕松地下廚、享受烹飪的樂趣，智能菜譜、智能烹飪會是好幫手。

　　中式烹飪的火候、時間不易把握。老板電器在推動廚電“硬件”升級的同時，還積極賦予產品“軟實力”，2014年便推出ROKI智能烹飪系統(tǒng);2020年還成立了行業(yè)唯一的中式烹飪學院，從溫度和時間維度去研究中式烹飪，通過標準化、數(shù)據(jù)化，使中式烹飪更容易被掌握。

　　中式烹飪曲線

　　老板電器還以中式烹飪學院為平臺，攜手社會資源一起推動中式烹飪的自動化進程。已與中國八大菜系的宗師、中國知名餐廳主廚、美食達人等合作，將他們的代表作轉錄為中式烹飪曲線。至今，老板電器已經收集了超過3000道中式經典菜品的曲線。未來，老板電器希望通過中式烹飪曲線，幫助用戶創(chuàng)造、分享、記錄、還原中式烹飪的過程與樂趣，形成生生不息的發(fā)展源動力。

　　目前老板中式烹飪學院以手機APP及小程序為載體，集合了菜譜搜索、烹飪課程、作品分享、產品介紹及測評、場景手冊、ROKI智能烹飪等功能，涵蓋了用戶關心的廚房設計、廚電選購、售后服務、菜譜、烹飪方法等各種需求，激活了用戶烹飪的欲望和創(chuàng)造力。

　　基于硬件的技術創(chuàng)新實力和中式烹飪曲線數(shù)據(jù)等軟件內容積累，老板電器正在從縱向、橫向等多維度來挖掘“創(chuàng)造中國新廚房”的潛力，逐漸轉變?yōu)橐粋�基于烹飪生態(tài)的“科技+文化”、“硬件+軟件”的平臺型公司。

　　固本強基數(shù)字化轉型實現(xiàn)“智制”

　　除了打造更適合中國廚房的產品及烹飪方案，老板電器的“中國新廚房計劃”還包括了數(shù)字制造這一全新“引擎”。

　　老板電器從2010年起即開始實施機器換人，2020年對智能制造基地進行全面升級改造，至2020年11月，累計投入近5億元，建成占地面積約50000平方米的國內廚電行業(yè)首個無人工廠，成為浙江省首批“未來工廠”中唯一入選的家電企業(yè)。

　　未來工廠實景圖

　　“關鍵是以數(shù)字化、網絡化、智能化改造為主線，推進5G、云計算、AI等技術在制造業(yè)的應用。”老板電器九天中樞數(shù)字平臺總架構師葛皓說，九天中樞是介于消費互聯(lián)網和工業(yè)互聯(lián)網之間的中樞平臺，老板電器希望打造數(shù)字烹飪鏈，實現(xiàn)以用戶為中心的數(shù)字化轉型。

　　九天中樞數(shù)字平臺

　　去年雖然有來自疫情的影響，但是老板電器的全年營收及利潤都實現(xiàn)穩(wěn)定增長。老板電器未來工廠 “降本增效”的成果顯著：產品質量提升至99%，生產效率提升45%，產品研制周期縮短48%，生產成本降低21%，運營成本下降15%。

　　與傳統(tǒng)制造相比，老板電器以用戶為核心，用數(shù)字技術驅動業(yè)務，實現(xiàn)市場與用戶零距離、研發(fā)與用戶零距離、制造與用戶零距離，實現(xiàn)用戶、企業(yè)的雙贏，構建了更適合中國廚電的新“智造”發(fā)展模式。

　　數(shù)字化、智能化轉型為老板電器新一輪擴張?zhí)峁┝藞詫嵒�礎，使擴張更貼近用戶、更加有效率。未來，老板電器將可以根據(jù)用戶需求，實現(xiàn)C2M的定制，倒逼產品、技術迭代提速。老板電器與合作伙伴之間已實現(xiàn)智能產品數(shù)據(jù)的互通互聯(lián)，開啟更多智慧生活想象空間。

　　展望2021年廚電市場，外部環(huán)境依然錯綜復雜，但 “確定性”因素依然存在：伴隨行業(yè)集中度加劇，頭部品牌的影響力更加明顯，其經營理念以及研發(fā)方向往往會對市場帶來較大影響。此外，廚電仍然是家電市場內最具發(fā)展空間、最具想象力的領域之一，包括油煙機等“傳統(tǒng)”品類尚處于發(fā)展期，而新興廚電品類的崛起更進一步拓展了增長空間。

　　作為 “十四五”的開局之年，國家明確了“碳達峰、碳中和”的遠景目標，這也為廚電行業(yè)低碳減排、科技創(chuàng)新再次指明了方向。頭部品牌所發(fā)揮的引領與示范作用不容小覷。目前，老板電器已率先在業(yè)內推出了中央抽油煙機(CCS)，從“掃盡一屋油煙”到“凈化一樓油煙”;洗碗機亦達到一級能效和一級水效。同時，依托數(shù)字化、智能化制造優(yōu)勢，通過精準設計、精準生產等方式，減少資源浪費。

　　“十四五”是中國從小康社會向基本實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化邁進的關鍵時期，老板電器正在開啟次新成長——新興廚電擴賽道，烹飪學院增價值，數(shù)字轉型提效率，節(jié)能環(huán)保負重任。“煥新”的老板電器向著“讓中國人的廚房生活更加美好”的遠景闊步前行。

　　中國家電業(yè)表面看已進入存量市場競爭的階段，實質上細分市場仍潛藏著許多機會。就廚電而言，智能化的廚電、集成化的廚電、創(chuàng)意小廚電等都是藍海。有券商研報預測，未來中國將會出現(xiàn)市值千億的廚電企業(yè)。老板電器圍繞創(chuàng)造中國新廚房的核心，持續(xù)創(chuàng)新硬件、軟件和數(shù)字制造，無疑是最有機會的企業(yè)之一。