廚房，代表著一個(gè)家庭的生活溫度與愛的同時(shí)，站在廚房里的人，也相對承擔(dān)了更多的辛苦勞作。但在現(xiàn)代生活里，一切都在悄然變化。廚房不再是“任勞任怨”的烹飪場所，舒適、健康、愉悅，廚房成為一個(gè)美食與社交的空間。因此，消費(fèi)者對“未來廚房”的期待也更為“苛刻”——高顏值的同時(shí)要有貼近生活需求的高科技。“聰明”地烹飪出有記憶的美食，才是智能廚電的科技內(nèi)核體現(xiàn)。
廚房設(shè)施更新迭代，西式餐廚空間的風(fēng)行，讓智能廚電市場迎來了前所未有的機(jī)遇，眾多廚電品牌紛紛入場。但西式廚房匹配的是中式烹飪，如何把一日三餐在“主廚們”喜歡的餐廚空間中制作出來，同時(shí)又讓烹飪者和家人不受到環(huán)境迭代帶來的油煙與噪音的困擾，顯然成為了凌駕于美味之上的難題。
作為一個(gè)有社會責(zé)任感的品牌，方太要求企業(yè)的發(fā)展不能僅建立在行業(yè)創(chuàng)新上，從消費(fèi)者需求出發(fā)，放眼社會大環(huán)境，才是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌心美行善的體現(xiàn)。正是基于這樣的原因，2017年，方太牽頭，參與了十三五國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與裝備”項(xiàng)目，重點(diǎn)發(fā)力室內(nèi)室外空氣環(huán)境的治理。項(xiàng)目上馬一年后，在2018年6月的十六屆國際環(huán)保展上，方太就帶來了行之有效的研發(fā)成果，并獲得了生態(tài)環(huán)境部的肯定。這是廚電行業(yè)首家牽頭和主導(dǎo)國家重點(diǎn)科研計(jì)劃項(xiàng)目的民營企業(yè)，方太也由此開創(chuàng)了廚電行業(yè)由企業(yè)牽頭、聯(lián)合頂級高校與科研機(jī)構(gòu)共同承接國家級重大科技攻關(guān)專項(xiàng)的先河。
方太深知，未來廚房不是簡單的“炫技”，而是通過技術(shù)幫助人們提升創(chuàng)造幸福的能力，這也是方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群提出的理念——“創(chuàng)新的目標(biāo)是幸福”。在他看來，“能否給人帶來幸福感，才是衡量智能廚電科技的重要標(biāo)準(zhǔn)。”那么對消費(fèi)者來說，什么樣的廚房才能獲得幸福感?健康無疑是最基礎(chǔ)也是最重要的一條。
中國美食和烹飪習(xí)慣都離不開爆炒，爆炒的特點(diǎn)就是高油溫產(chǎn)生高油煙。方太組成5人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，耗時(shí)3年，潛心攻研“風(fēng)魔方”系列吸油煙機(jī)。上天從不苛待用心付出的人——該系列油煙機(jī)自2013年上市以來就成為暢銷機(jī)型，更于2018年獲得了國家工業(yè)和信息化部、中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會聯(lián)合授予的“制造業(yè)單項(xiàng)冠軍產(chǎn)品”光榮稱號，且成為了廚電行業(yè)內(nèi)唯一入選單項(xiàng)冠軍產(chǎn)品的品牌。
而在吸油煙機(jī)治理項(xiàng)目啟動后，方太就已經(jīng)著手進(jìn)行油煙治理和提升廚房空氣環(huán)境。據(jù)方太吸油煙機(jī)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，方太智能升降吸油煙機(jī)革新了傳統(tǒng)吸油煙方式，變被動吸油煙為近距離主動捕捉油煙，持續(xù)保障健康不跑煙。同時(shí)，吸油煙機(jī)搭載了“靜電分離”裝置——這是方太專項(xiàng)研發(fā)小組的核心研發(fā)成果。這項(xiàng)技術(shù)目前可以讓吸油煙機(jī)達(dá)到98%的油脂分離度，高于國家標(biāo)準(zhǔn)18個(gè)百分點(diǎn)，以此為國家十三五油煙治理項(xiàng)目的推進(jìn)進(jìn)行技術(shù)探路。
事實(shí)上，一貫秉持從消費(fèi)者出發(fā)、從實(shí)際需求著手而進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)更新的方太，在吸油煙機(jī)方面，已經(jīng)連續(xù)獲得了很多技術(shù)突破，掌握著“高效靜吸、敞篷寬流進(jìn)風(fēng)、全加速直排系統(tǒng)、全自動隔煙屏、自動巡航增壓、蝶翼環(huán)吸板、靜流弧內(nèi)增壓通道、仿生羽翼葉輪、雙邊R蝸舌”等等廚電領(lǐng)域的核心科技和成果。
科技讓廚房環(huán)境和大氣環(huán)境更加趨于健康，但對未來廚房而言，僅僅這些又是不夠的�，F(xiàn)代年輕人最頭疼的就是“做飯”，他們寧愿叫外賣或者下館子來解決一日三餐，廚房成了擺設(shè)。在方太看來，智能廚房的魅力就是讓人們重返廚房，享受烹飪的樂趣。
當(dāng)市場上充斥著同質(zhì)化的“極致”智能電器時(shí)，方太意識到消費(fèi)者更需要簡單、友善的幸福廚房體驗(yàn)——這意味著方太智能廚電設(shè)備不再是獨(dú)立的存在，而是要實(shí)現(xiàn)生態(tài)協(xié)同，擁有更加豐富而強(qiáng)大的功能。歷時(shí)三年，方太打造出國內(nèi)廚電領(lǐng)域獨(dú)一無二的FIKS智能生活家系統(tǒng)——她更像是一個(gè)擬人化的廚電小管家。下班前，你只要勾選晚餐菜譜，系統(tǒng)就會自動計(jì)算烹飪時(shí)長，規(guī)劃菜品的先后順序，并合理統(tǒng)籌灶具、蒸箱等多個(gè)廚電同時(shí)工作。這樣一來，即便是烹飪小白也可以在15分鐘內(nèi)搞定三菜一湯。
今年3月，方太發(fā)布的升級版吸油煙機(jī)JQ01TC，是方太的首款語音吸油煙機(jī)。它又聰明又體貼，你甚至可以一邊切菜，一邊“命令”機(jī)器開關(guān)，還可以通過雙藍(lán)牙音箱立體聲播放和欣賞音樂。原本充滿了噪音和嗆人煙火氣的廚房變身成烹飪者們最喜愛的空間：清新、安靜、溫馨，甚至滋生出各種做飯的小樂趣。吸油煙機(jī)從一臺冰冷的機(jī)器，化身出更多額外功能，成為一個(gè)傳遞家庭關(guān)愛、盡享天倫之樂的小伙伴。
其實(shí)對在外打拼的游子來說，來自家鄉(xiāng)他*的味道才最令人難忘。一道酸菜魚，一道小炒肉不僅僅是味道的復(fù)制，更承載著遠(yuǎn)方他*的牽掛。方太FIKS系統(tǒng)也想到了這一點(diǎn)——如何在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的日子里，可以讓他*的味道隨時(shí)呈現(xiàn)?這時(shí)的FIKS又成為了母愛的傳遞者，它的廚藝云共享功能，可以錄制烹飪過程中的溫度、時(shí)間、火力等信息，只需媽媽在家將你喜歡的菜肴做上一遍，通過云端下載，哪怕相隔千里，你也能在自己的廚房里品嘗到那份熟悉的味道。
來自廚房的幸福還不僅如此，F(xiàn)IKS系統(tǒng)的智能膳食顧問更會根據(jù)時(shí)令節(jié)氣，為你推送相應(yīng)的營養(yǎng)菜譜。就如往日在家一樣，立春立夏，中秋冬至，該吃什么食材，該選用什么樣的烹飪方式，媽媽給你準(zhǔn)備好的一切，F(xiàn)IKS也能為你準(zhǔn)備好。
顯然，方太對于智能化的理解，早已超越單一產(chǎn)品的智能，而是在著力打造基于廚房的智能生態(tài)體系。FIKS系統(tǒng)無疑是方太把智能化產(chǎn)品概念進(jìn)一步延伸的典型，它懂得你對家的牽掛，也懂得母愛的力量，以科技輝映溫暖，讓每位游子離家更“近”。
20多年來，方太一直深耕廚電領(lǐng)域，充滿創(chuàng)新精神，將自身對廚房文化與生活的深厚理解，融入產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)中。生活需要什么，方太制造什么。這些不斷推陳出新的產(chǎn)品，不僅僅是飽含尖端科技和設(shè)計(jì)造型領(lǐng)先的冰冷機(jī)器，它們更是基于日常需求和追求更高質(zhì)生活環(huán)境下的產(chǎn)物。極富人性的廚電產(chǎn)品，傳達(dá)出方太在創(chuàng)新和制造中所追求的宗旨：比技術(shù)積累更為重要的是人文關(guān)懷。從現(xiàn)代家庭生活的痛點(diǎn)出發(fā)，“以技藝的傳承傳遞家與愛的味道，鼓勵不斷探索新的可能，最重要的是幫助人們提升創(chuàng)造幸福生活的能力。”這是方太未來創(chuàng)新的目標(biāo)，而無論是“風(fēng)魔方”系列排油煙機(jī)還是方太FIKS系統(tǒng)，正是這樣以“幸福”為目標(biāo)的創(chuàng)新實(shí)踐。
