中國美食博大精深，要精通一道菜式，得從食材的性質和形態(tài)、烹調方法、菜肴口味等方面考慮，但最重要的還是火候的控制。

　　自古以來對烹飪有著“三分手藝、七分火候”之說。

　　說起火候，讓我想起第一次學習烹飪，媽媽給到我煎蛋的課題，本以為是一道非常簡單的菜式，但每次下廚時，要么雞蛋糊了，要么還沒熟透，這就是因為沒有把握好火候。

　　如果對自己的手藝還欠缺點信心，最好還是買一臺能實現(xiàn)精準火力控制的燃氣灶，能夠輕松自如的操作燜、煎、炸、燉等各種烹飪方式。火候隨意控制、火力調節(jié)精度高，看來看去，在目前市場上，能入我法眼的只有華帝的“文武雙全“鴛鴦灶能夠做到。

　　作為中國廚電“三杰”之一的華帝，開創(chuàng)性的推出“鴛鴦灶”系列產品，其最大的創(chuàng)新突破，在于左右爐頭分區(qū)的設計，一邊可以猛火爆炒，一邊可以穩(wěn)火燉煮，合理分工，且聚能燃燒技術是華帝獨有專利，微焰燃燒，節(jié)能且熱效率非常高，適合大火爆炒，成為眾多家庭追求的理想灶具。

　　而近期全新上市的魔爾鴛鴦灶BZ8352B，是基于原系列的基礎上升級打造，更加切合現(xiàn)代人居的烹飪理念，據一位購買過的網友說：“這款魔爾鴛鴦灶，簡直是拯救黑暗料理的神器。”

　　那么，這款魔爾鴛鴦灶BZ8352B針對前款做了哪些升級呢?

　　首先是左右不同火力的配置，是激發(fā)起購買欲的關鍵所在。

　　這款魔爾鴛鴦灶左邊采用了聚能燃燒爐頭，“微焰+紅外光波”雙重加熱方式，燃燒溫度近1000℃(傳統(tǒng)灶只有800℃)，火力強悍迅猛，適合家庭爆炒煎炸方式。合金蜂窩體設計，近萬個微火孔，出氣均勻、燃燒穩(wěn)定。

　　同時華帝充分發(fā)揮“火炬專業(yè)戶”之稱號，以奧運圣火盤設計，突顯強力聚火聚熱的特性，猛火迅速，讓爆炒起來更帶勁。

　　右邊配置了5.0kW火力，猛烈火焰聚中直噴，無論武火猛還是文火小，燃燒的火焰都是十分穩(wěn)定不易飄散，輕松應對;同時采用一體飛碟式懸浮聚能盤，有效引導溫度聚集，避免熱輻射逃散，提高熱效率，使整體燃燒的性能更加卓越。

　　另外值得一提的是，這款魔爾鴛鴦灶還增加了5檔精控火力的功能，分別為爆炒、快炒、煎炸、慢燉、煲湯模式，適合不同烹飪場景，煲粥燉湯時不用擔心火力過大過小，能夠精準調到合適火力擋位。

　　買灶還要看是不是國家一級能效標準。

　　關于燃氣灶的能效指的就是熱效率，熱效率越高的話，火力會更加猛烈，爆炒時更暢心，同時實現(xiàn)節(jié)能減排。

　　國家標準中，燃氣灶的熱效率要≥50%，華帝魔爾鴛鴦灶BZ8352B能全面提升，左邊的聚能灶熱效率高達70%，右邊的猛火灶熱效率則高達65%，遠超市面上普通的灶具，具有更加充分、穩(wěn)定和高效率的性能，稱得上是一款良心之作。

　　作為家庭主婦，我還特別關注安全性能。

　　華帝魔爾鴛鴦灶的雙爐頭獨立設置最長99分鐘定時功能，能精確把控各式菜品最佳用時，時間一到能及時關火，并自動切斷氣源，對于一心二用的寶媽們，或者比較善忘的老人家，都能放心的蒸煮、煲湯，幾乎沒有后顧之憂。

　　能夠完美滿足日常家庭中的煎炸爆炒、蒸煮慢燉等烹飪，我認為華帝魔爾鴛鴦灶BZ8352B是心水之作，左右分區(qū)爐頭各司其能，爐頭創(chuàng)新升級，能夠隨意掌控火候，還有貼心的安全保障，實用性、安全性兩兼?zhèn)洌�而且是大牌出品，有比較靠譜的燃燒技術支撐(華帝還是2008年奧運火炬制造商)，生產灶具20多年，一直以來都是中國廚房標配，這款鴛鴦灶更稱得上是行業(yè)顛覆之作，值得出手。