伴隨中國咖啡產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，人們對咖啡的消費(fèi)需求迅速增長。以咖啡為原點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈邊界持續(xù)擴(kuò)張，促使消費(fèi)場景逐漸拓展至餐飲、便利店、酒店、機(jī)場等各行各業(yè)，也讓無需依賴專業(yè)咖啡師便能實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)出品的全自動(dòng)意式咖啡機(jī)迎來廣闊的市場增量空間。

　　按照應(yīng)用場景需求劃分，全自動(dòng)意式咖啡機(jī)大致可以分為家用和商用兩類。雖然全自動(dòng)咖啡機(jī)在國內(nèi)的普及和使用率越來越高，但相比家用機(jī)型，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的價(jià)格卻始終居高不下，動(dòng)輒就要上萬元。實(shí)際上，從研磨、沖泡到物聯(lián)網(wǎng)等科技應(yīng)用，商用咖啡機(jī)和家用咖啡機(jī)的要求都不一樣。那么，商用咖啡機(jī)是如何體現(xiàn)其“商用”價(jià)值的?

　　一、更穩(wěn)定的出杯品質(zhì)與效率

　　商用場景的咖啡機(jī)，擁有在門店客流高峰時(shí)期保證連續(xù)穩(wěn)定的出杯品質(zhì)與效率能力尤為重要。因此商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的水泵通常采用旋轉(zhuǎn)泵，能夠提供持續(xù)穩(wěn)定的泵壓，成本相較家用全自動(dòng)通常使用的震動(dòng)泵高很多。在鍋爐結(jié)構(gòu)上，商用咖啡機(jī)一般會配置雙鍋爐。一個(gè)鍋爐燒水，保證咖啡制作水壓;另一個(gè)鍋爐分開輸出蒸汽，保證蒸汽持續(xù)平穩(wěn)供應(yīng)以制作奶泡。而傳統(tǒng)的單鍋爐咖啡機(jī)并不能做到持續(xù)供應(yīng)。

　　二、更多元的飲品種類選擇

　　家用全自動(dòng)咖啡機(jī)一般用于制作意式和基于意式的各類花式咖啡，在其他飲品的創(chuàng)作上具有局限性。相比之下，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)通常會配置多個(gè)豆倉和粉倉，除了能制作各種咖啡飲品，還可以通過不同粉料調(diào)配出豐富的飲品，如可可、奶茶、酸梅湯、玉米汁等，滿足消費(fèi)者多元的口味需求。

　　三、更智能的人性化服務(wù)

　　商用場景對于咖啡的服務(wù)要求更高更細(xì)致。萬物互聯(lián)時(shí)代，豐富的市場需求催生出應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)等創(chuàng)新技術(shù)的智能商用咖啡機(jī)，數(shù)字化、多樣化的功能助力商家實(shí)現(xiàn)更高效的門店運(yùn)營。IOT 智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)能夠監(jiān)控咖啡品質(zhì)，支付方式多樣便捷，客戶通過自助下單，實(shí)現(xiàn)便捷品質(zhì)的咖啡消費(fèi)選擇;智能后臺管理系統(tǒng)，支持商家查看訂單等各類數(shù)據(jù)、更改產(chǎn)品配方，有力賦能店鋪營銷。

　　總結(jié)來說，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的“商用”主要體現(xiàn)在：連續(xù)高效且穩(wěn)定的出杯速度與品質(zhì)、多元化咖啡口味與飲品種類選擇、智能化功能促進(jìn)消費(fèi)升級體驗(yàn)。

　　正如萬物皆可咖啡，咖啡和各類商用場景的適配性都很高，并且咖啡自帶的消費(fèi)圈基礎(chǔ)和高話題度，能有效為品類擴(kuò)大客群廣度增加營收，商用全自動(dòng)咖啡機(jī)的應(yīng)用率會不斷攀升。