3月22日，一年一度的AWE中國家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)開幕前夕，方太舉行了主題為“創(chuàng)新科技 引領(lǐng)中國廚電”的新品發(fā)布會(huì)。方太副總裁孫利明在與媒體的交流中談到，廚房的升級(jí)正在走向全健康、新智慧、集成化、多場(chǎng)景的大趨勢(shì)，并認(rèn)為第三次廚房浪潮革命已經(jīng)開啟。

　　廚房第三次科技化浪潮革命

　　如果以2010年為界，那么它的前十年是第一次廚房科技化浪潮，在這十年間人們的廚房升級(jí)到了全電器化廚房;2010年之后的十年是廚房第二次科技化浪潮，第二次科技化浪潮用創(chuàng)新科技提高了廚房生活的品質(zhì)。方太副總裁孫利明稱， 如今即將開啟的第三次廚房科技化浪潮，是科技變革帶來的需求重構(gòu)。他提到，方太一直在引領(lǐng)廚房科技化浪潮，第一階段通過科技創(chuàng)新擺脫國外技術(shù)，在本土高端市場(chǎng)贏得話語權(quán);第二階段靠原創(chuàng)科技率先推出微蒸烤產(chǎn)品、凈水機(jī)、水槽洗碗機(jī)等新產(chǎn)品;第三階段在科技的助推下豐富廚房生活場(chǎng)景的想象，并在功能豐富、適配性之外，增加滿足健康利益、交互體驗(yàn)等新需求。

　　伴隨著第三次廚房科技化浪潮革命，人們將迎來全健康、新智慧、集成化、多場(chǎng)景的新廚房體驗(yàn)。根據(jù)《2020年中國健康家電白皮書》調(diào)研結(jié)果顯示，有92%的消費(fèi)者在選購家電時(shí)開始特別關(guān)注健康飲食、空氣健康等健康功能，尤其是這次疫情對(duì)人們的生活與健康觀念產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。人文財(cái)經(jīng)觀察家秦朔認(rèn)為中國家庭的廚房迫切需要一場(chǎng)面向健康的疫后重建;中國家用電器協(xié)會(huì)副理事長徐東生稱，廚電科技的未來定是以健康為首、集智慧集成與場(chǎng)景于一身。方太副總裁孫利明認(rèn)為，只有從空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素出發(fā)，滿足消費(fèi)者日益關(guān)注的健康需求，并對(duì)烹飪前、烹飪中、烹飪后的場(chǎng)景，構(gòu)建從食材，到存儲(chǔ)、烹飪、處理流程，實(shí)現(xiàn)全面健康管理的廚房才是健康的最終要義。

　　推動(dòng)健康與智能雙融合

　　如果說過去的廚電科技聚焦在智能化的方向，那么當(dāng)下全健康就是后疫情時(shí)代科技破局的全新引擎。 “廚電科技的價(jià)值，根本上在于服務(wù)于人，為家庭創(chuàng)造更多的幸福感。” 方太副總裁孫利明稱，方太將更加致力于把健康融入智慧，聚焦廚房空氣、水、食材的健康錨點(diǎn)，通過運(yùn)用云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù)，構(gòu)建更健康、更安全、更舒適、更社交、更娛樂的體驗(yàn)場(chǎng)景。鈦媒體集團(tuán)創(chuàng)始人&CEO趙何娟認(rèn)為，在廚電科技化發(fā)展趨勢(shì)上，智能化是“方法論”，健康化是“價(jià)值觀”，二者相輔相成缺一不可。推動(dòng)健康與智能雙融合，是在當(dāng)前的科技發(fā)展態(tài)勢(shì)和全新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下， 為消費(fèi)者提供更好的廚電產(chǎn)品與消費(fèi)體驗(yàn)的正確之舉。

　　盡管疫情對(duì)各行各業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，給廚電也帶來很多不確定性，但是隨著人民消費(fèi)水平的不斷提升，廚電這個(gè)市場(chǎng)的基本面沒有改變，在方太副總裁孫利明看來，中國廚電未來的五年當(dāng)中，仍然處于結(jié)構(gòu)的換檔期，人們對(duì)高品質(zhì)廚電的需求還有充足的空間，無論是三、四線市場(chǎng)的新增需求，還是一、二線市場(chǎng)的換新需求，以及基于品質(zhì)生活要求的新型品類的健康廚電，這些都是在健康與智能需求下未來行業(yè)發(fā)展的核心增長要素。

　　充滿想象力的廚房空間

　　廚房第三次科技化浪潮革命，在健康、智慧及場(chǎng)景之外，更多的是帶給廚房的想象空間。

　　我們看到，在AWE2021方太新品發(fā)布會(huì)上，方太不僅推出了重磅系列“集成烹飪中心J系列”與“健康洗碗機(jī)E9”，還發(fā)布了4款智能新品“即時(shí)通訊吸油煙機(jī)X1S.i”、“智能蒸箱SCD48-M1A.i”、“透明屏烤箱”、“油煙機(jī)EM8T.S”。這些新品的背后，是方太對(duì)自己提出的命題———“創(chuàng)新科技能為廚房帶來多大想象力”的無盡探索。

　　未來中國家庭的廚房不再只是一間廚房，廚房的趣味也不僅僅只在烹飪，當(dāng)社交、游戲、閱讀、品茶、工作等等更多場(chǎng)景與廚房疊加，新的家庭中心就此形成，這才是充滿想象力的廚房空間，也是最能帶給人們幸福感與體驗(yàn)的美好之地。

　　轉(zhuǎn)動(dòng)廚房科技創(chuàng)新這面硬幣，它的另一面漸漸呈現(xiàn)的是家的溫暖與驚奇。