米酒湯圓，是江南地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃，很受廣大人民群眾的喜愛(ài)。米酒即醪糟，是南方秋冬季節(jié)最愛(ài)吃的東西了，那么米酒湯圓怎么做?今天，就讓我們一起來(lái)看看別人是怎么煮米酒湯圓的。
材料：
糯米粉100g、米酒適量、雞蛋一個(gè)。
1、把糯米粉和成光滑的粉團(tuán);
2、煮好的米酒備用;
3、鍋內(nèi)燒水，加入白糖和枸杞;
4、揪一塊糯米粉團(tuán)，用用奪成皮，里面包入紅糖。封口包嚴(yán)，依次包好別的湯圓;
5、鍋內(nèi)水開(kāi)后，放入湯圓;
6、打入雞蛋，最后勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來(lái)即可出鍋。
米酒湯圓的功效
雖然米酒湯圓看上去只是一種很普通的小吃，價(jià)錢也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么米酒湯圓的功效是什么呢，下面讓小編帶大家一起來(lái)了解了解。
1、專家介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開(kāi)胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
2、在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，也有必飲米酒之說(shuō)。此飲品清香襲人、甜潤(rùn)爽口，富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
3、糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。
4、對(duì)慢性關(guān)節(jié)炎患者有助于活血通絡(luò)止痛;對(duì)大病初愈，身體虛弱、貧血、手術(shù)恢復(fù)期的病人，可起到輔助治療作用。
5、專家提醒說(shuō)，醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內(nèi)火較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
孕婦能吃米酒湯圓嗎
在懷孕期間應(yīng)該遵循的健康飲食方式，年輕的孕婦未必需要把愛(ài)吃的東西全部踢除出自己的飲食名單。但是，懷孕的時(shí)候，你實(shí)際上還是有不少選擇的。孕婦能吃米酒湯圓嗎?孕期適量吃一些酒釀湯圓是沒(méi)有影響的，不少孕媽擔(dān)心酒釀湯圓中含有酒精，事實(shí)上酒釀湯圓中的酒精含量是非常低的，所以準(zhǔn)媽媽們只要吃的不過(guò)量是沒(méi)有關(guān)系的，而且少量的酒精酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。同時(shí)酒釀還具有益氣，養(yǎng)顏，補(bǔ)血，生津等功效。
1、懷孕期間需要攝入一些新鮮的水果和營(yíng)養(yǎng)的食品，米酒湯圓因?yàn)楹芯凭�，如果是大量服用，或者長(zhǎng)期服用的話是不好的，特別是前3個(gè)月最好不要服用。
2、因?yàn)槊拙茰珗A里面含有酒精成分，不僅傷身，且易危及胎兒，引發(fā)流產(chǎn)或胎兒異常。不過(guò)在這方面還沒(méi)有定論，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是先不要吃。
3、孕期最好還是別喝，米酒里含有一定的酒精，對(duì)胎兒不好，這個(gè)適宜于產(chǎn)后坐月子的時(shí)候喝，可以幫助下奶的。
