山東即墨黃酒廠有限公司是新華錦集團直屬酒類專營公司，是中國北方黃酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，以生產(chǎn)經(jīng)營“即墨”牌即墨老酒聞名國內(nèi)外。

　　1949年，即墨城解放，即墨縣人民政府組建了“即墨縣黃酒廠”(1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現(xiàn)名山東即墨黃酒廠有限公司)。山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒“古遺六法”傳統(tǒng)釀造工藝被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是該項歷史非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實際傳承人，于2006年被國家商務部授予“中華老字號”。

　　即墨老酒以其微苦焦香的風味，深受廣大消費者喜愛，享有“黃酒北宗”的美譽，成為中國北方黃酒的代表。2002年，經(jīng)國家工商總局核準，“即墨老酒”四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的注冊商標(注冊號1711263)。

　　山東即墨黃酒廠有限公司是中國酒業(yè)協(xié)會常務理事單位，黃酒分會副理事長單位，中國食品科學技術(shù)學會黃酒學會副理事長單位，即墨市黃酒行業(yè)協(xié)會會長單位。企業(yè)建有山東省“省級企業(yè)實習實訓基地”、中國海洋大學“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”工程實踐教育基地、青島市即墨老酒生物工程專家工作站、即墨市“專家工作站”和即墨老酒博物館。企業(yè)通過了ISO9001、HACCP等國際標準管理體系和國家誠信管理體系，在國家、省、市各級質(zhì)檢部門每年的質(zhì)量抽檢中均100%合格。自2009年以來，各項經(jīng)營指標保持年均30%以上增長，建立了30000家直供終端店、1000余家品牌形象店、80余家專賣店的全國銷售網(wǎng)絡布局，山東省內(nèi)市場占有率達到了90%以上，上繳稅金平均占即墨市黃酒企業(yè)納稅總額的90%。

　　企業(yè)被認定為省級技術(shù)中心、省級工業(yè)旅游示范點、國家AAA級景區(qū)，榮獲青島市A級納稅信用單位、山東省先進企業(yè)、山東省勞動關(guān)系和諧企業(yè)、全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)等榮譽。早在1933年日本出版的《最新化學工業(yè)大系》中就被評價道：“中國北方黃酒，即墨老酒最為著名”。1963年就獲得全國評酒會銀獎，1984年獲輕工部酒類質(zhì)量大賽金杯獎，之后榮獲中國黃酒節(jié)特等獎、全國輕工博覽會金牌、中國食品博覽會金獎、布魯塞爾國際評酒會特別金獎等榮譽，2012年、2015年蟬聯(lián)兩屆“到山東不可不買的100種旅游特色商品”。