疫情之下，企業(yè)和消費者們積極應(yīng)對。在此期間，包括消毒柜、洗碗機、凈水機等各類健康家電突然走俏。不過，疫情對于家電產(chǎn)業(yè)最大的影響不止于此，而是消費者的生活態(tài)度。以廚電為例，曾經(jīng)商用領(lǐng)域普及度較高的消毒柜，開始受到南北方家庭用戶關(guān)注，它也將成為中國家庭用戶廚房家電新標(biāo)配。
病從口入這句話并非空穴來風(fēng)，為避免消化道傳播，對餐具、奶瓶、玩具等每日可接觸、可入口物品的消毒也非常重要。消毒柜與油煙機、燃氣灶并稱為中國現(xiàn)代廚房的“標(biāo)準(zhǔn)三件套”，隨著消費者對家用消毒柜產(chǎn)品關(guān)注度的不斷提升，將加速產(chǎn)品在國內(nèi)的普及速度，助力消費者構(gòu)建健康的生活方式。
消毒柜可有效預(yù)防新型冠狀病毒 嚴(yán)把飲食安全
自疫情發(fā)生以來，居民長時間宅家用餐，對于消費者來說，與飲食有關(guān)的餐具衛(wèi)生安全不容忽視，特別是有老人小孩、孕婦等易感人群的家庭，更需要做好居家餐具消毒工作。
為了加強消費者的防疫意識，把好飲食衛(wèi)生關(guān)。國家衛(wèi)健委高級專家、中國工程院院士李蘭娟曾公開表示，洗碗機、消毒柜能有效防止各類傳染病通過消化道傳播，是餐具、食物消毒的有力武器。但目前我國消毒柜整體普及率不到20%，餐具消毒成為家庭防疫的最大盲區(qū)。
據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》(試行第三版)指出，根據(jù)對SARS-CoV和MERS-CoV的研究，冠狀病毒對熱敏感，56°C保持30分鐘便可有效滅活病毒。這表明，冠狀病毒具有不耐高溫的特性。目前市面上在售的消毒柜的消毒殺菌方式主要分為高溫消毒、紫外線消毒和臭氧消毒三類產(chǎn)品，它們大多數(shù)能有效地殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、乙肝病毒、手足口病等病菌。
餐具是病菌傳播感染的重要途徑，日常用水和洗滌劑清洗餐具并不足以消滅殘留病菌。要是碰上隱性傳播者接觸餐具，則非常容易發(fā)生交叉感染。因此，在不知道家中餐具是否存在病菌的情況下，做好餐具消毒工作、切斷病毒傳播途徑，對于保障健康顯得至關(guān)重要。筆者查閱天貓、京東和蘇寧等電商平臺發(fā)現(xiàn)，在搜索欄，口罩、空氣凈化器、高溫除菌等關(guān)鍵詞的出現(xiàn)頻率較高。不少品牌還在線推出了新品消毒柜以及對熱銷款消毒柜進行降價促銷，消費者只需要花幾百元就能買到一款性價比高的家用型消毒柜。
相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析表示，新型肺炎疫情對清潔健康類產(chǎn)品的產(chǎn)品研發(fā)和終端接受度都產(chǎn)生了一定的影響，拉動了產(chǎn)品的銷量。從單品看，具備高溫消毒、消毒除菌、抑菌功效和結(jié)構(gòu)的消毒柜產(chǎn)品受到消費者歡迎，并具備一定議價權(quán)。疫情之下，對消毒柜等產(chǎn)品的短期沖擊較大，主要是因為一些高端嵌入式消毒柜產(chǎn)品大多需要上門安裝。一旦安裝影響排除，帶除菌、殺菌功能的高端消毒柜產(chǎn)品增幅會出現(xiàn)大幅上揚，打破近年來持續(xù)不溫不火的狀態(tài)。
加強產(chǎn)品普及教育 持續(xù)推動行業(yè)快速健康發(fā)展
受制于消費者使用習(xí)慣、多個家電品牌功能分化不明顯的影響，一些家電品類的市場占有率并不高，消毒柜即是其中之一。對于中國消費者“餐具消毒”意識淡薄的現(xiàn)狀，筆者認為，為了加速產(chǎn)品的普及，消毒柜企業(yè)不僅需要做好消費者“消毒習(xí)慣”意識的培養(yǎng)，還需要開拓市場的突破口，從產(chǎn)品外觀設(shè)計、輔助性能等方面同時進行改進和推廣，令產(chǎn)品更加實用。
相關(guān)據(jù)數(shù)據(jù)顯示，消毒柜銷售以長江以南地區(qū)為主，北方市場銷量很低。消毒柜向其他區(qū)域的市場普及，還需要從電商下沉的渠道不斷突破。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前消毒柜市場的總體量只有近百億，整體普及率只有不到20%，這說明了消毒柜的健康概念還沒有全民普及。
目前，消毒柜行業(yè)已進入紅�；鞈�(zhàn)的局面，多個企業(yè)在該領(lǐng)域紛紛加碼，但不容忽視的事實是，在整個廚電領(lǐng)域，消毒柜線上線下的銷售增速都較低。這就要求企業(yè)謀求創(chuàng)新，拓展消毒柜的使用場景。在不斷提升產(chǎn)品消毒效果的基礎(chǔ)上，還需加強消毒柜人性化功能等設(shè)計。
除了提升技術(shù)及創(chuàng)新能力外，消毒柜行業(yè)還面臨著來自洗碗機市場的壓力。是升級換代重新奪回市場，還是被洗碗機取代?筆者覺得，消毒柜被視為提升品質(zhì)的廚房體驗升級品，目前這個行業(yè)正處于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展關(guān)鍵時期。洗碗機和消毒柜并不是誰會取代誰的關(guān)系，它們能夠并存共處。隨著消費者健康意識的不斷提升，消毒柜行業(yè)的新機將會被再次喚醒，為了行業(yè)得以更好的發(fā)展，企業(yè)須由粗放發(fā)展向精細化管理轉(zhuǎn)型。
疫情爆發(fā)改變了很多人的消費理念，為了一段時間里健康因素會在消費者購買決策中占據(jù)更大權(quán)重。此次疫情讓消費者對健康消毒類的產(chǎn)品產(chǎn)生了一個很好的認知，在‘非典’時期銷售火爆的消毒柜再次“翻紅”，加深了消費者對大健康產(chǎn)品的認知度，加速中國廚房標(biāo)準(zhǔn)配置升級。
相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析表示，目前，健康家電的增長更多是出于消費者的一種“恐慌”心理，長期來看，要實現(xiàn)消毒柜等健康家電快速的發(fā)展甚至普及，企業(yè)還需要廠商在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、營銷、價格等多方面下功夫。
