對(duì)于高品質(zhì)廚房的布局，各家廚電企業(yè)都投入了無與倫比的熱情和精力。
在日前結(jié)束的2017中國國際廚房博覽會(huì)(以下簡稱：CIKB2017) 上，國內(nèi)外的主流廚電品牌圍繞著提升廚房品質(zhì)，展出了各自的主打產(chǎn)品和宣揚(yáng)著各種時(shí)髦的理念。
這其中，在大部分品牌把參展的重心放在油煙機(jī)或者洗碗機(jī)等新興廚電的情況下，首次參展的燃?xì)饩呔揞^林內(nèi)則選擇回歸廚房本質(zhì)——從打造健康美食的角度出發(fā)，以一款多功能的智能烤箱灶亮相，闡釋著他們在灶具領(lǐng)域的廚房創(chuàng)新之道。
CIKB2017現(xiàn)場 ，上海林內(nèi)營銷部部長王延紅(左)和主持人一起介紹林內(nèi)的廚電創(chuàng)新之道
在林內(nèi)看來，灶具才是真正產(chǎn)生美食的主角，假如高品質(zhì)廚房中沒有一臺(tái)好灶具的話，一切都無從談起。不過在國內(nèi)廚電市場，卻一直是重?zé)煓C(jī)輕灶具的局面。實(shí)際上，這種現(xiàn)象形成的原因并不難理解，畢竟在中式烹飪環(huán)境下，相對(duì)于煮熟食物，烹飪產(chǎn)生的廚房油煙問題才是更大的困擾。
現(xiàn)如今，85、90后年輕一代消費(fèi)者的崛起，品質(zhì)消費(fèi)逐漸取代價(jià)格消費(fèi)，就各種廚房電器而言，體積較大、且一般處在廚房中心位置的油煙機(jī)依然會(huì)占據(jù)十分顯著的地位。首先，在消費(fèi)者越發(fā)注重顏值和品位的當(dāng)下，被當(dāng)成廚房裝修中非常重要組成部分的油煙機(jī)更值得企業(yè)在造型和設(shè)計(jì)上投入精力，其次，伴隨著智能化的不斷推進(jìn)，不少企業(yè)都把油煙機(jī)視作為智能廚房的入口，紛紛以煙機(jī)為中心展開布局。
本次展會(huì)上，林內(nèi)展出智能烤箱灶系列產(chǎn)品
而對(duì)于承擔(dān)著廚房中最主要烹飪職能的灶具，卻在近兩年中鮮有技術(shù)上的突破。鑒于此，林內(nèi)寄希望在煙灶創(chuàng)新上更多地采用逆向思維，給灶具的創(chuàng)新提供全新的維度，從而進(jìn)一步提升灶具在廚房中的重要性。
盡管在國內(nèi)市場，林內(nèi)被消費(fèi)者廣泛熟知更主要是依靠燃?xì)鉄崴�，但�?shí)際上，作為一家已經(jīng)擁有近百年發(fā)展歷史的企業(yè)，林內(nèi)就是從灶具起步，并憑借著98年來在燃燒技術(shù)上的專注，占據(jù)了日本灶具市場53%的市場份額。此番展出的智能烤箱灶正是代表著林內(nèi)最前沿的燃燒科技。據(jù)上海林內(nèi)營銷部部長王延紅介紹，該款灶具在爐頭上設(shè)有精確溫度控制裝置，保持食物的溫度低于起煙點(diǎn)，就很難產(chǎn)生油煙。同時(shí)，對(duì)于需要高溫的燒烤食物，在烤箱排氣口附近設(shè)計(jì)了消煙燃燒器，將油煙中的殘存油脂燃燒掉，至少可以減少81%的油煙排出。
林內(nèi)開發(fā)部榊原部長介紹產(chǎn)品
從功能設(shè)計(jì)上看，該款烤箱灶最大的不同之處在于在灶具下方配備了一款小烤箱，同時(shí)還兼具了飯煲、開水壺等多項(xiàng)功能,在很好地滿足中式烹飪多樣性需求的同時(shí)，也有效緩解了廚房內(nèi)多種廚電電器擁擠零碎的現(xiàn)狀。林內(nèi)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的相關(guān)工作人員就表示，隨著生活品質(zhì)的提升，現(xiàn)在廚房內(nèi)家電產(chǎn)品變得越來越多，功能也越來越細(xì)分化，但是這樣一來會(huì)勢必造成一些廚房電器的使用率降低，而且多種產(chǎn)品也占用了廚房空間，從而造成了一定的資源浪費(fèi)。
用戶現(xiàn)場體驗(yàn)林內(nèi)產(chǎn)品
一般而言，目前關(guān)于煙灶產(chǎn)品的智能化操控上，主要是以加入WIFI操控，及通過油煙機(jī)的顯示屏進(jìn)行互動(dòng)為主。體現(xiàn)在林內(nèi)的這款烤箱灶上，更多的是從操控的便捷性出發(fā)，為用戶解決烹飪中的實(shí)際問題。具體來說，該款烤箱灶通過將各項(xiàng)功能所涉及到的時(shí)間和溫度的合理控制，讓一個(gè)廚藝普通的人能快速、輕松的制作好吃的美食。
目前，中國消費(fèi)者的廚房形態(tài)正在發(fā)生巨大的變化，消費(fèi)者更加關(guān)注廚房的美觀、舒適、環(huán)保、省時(shí)便捷和娛樂交流等功能，廚電的智能化發(fā)展大有可為，因此包括林內(nèi)在內(nèi)的廚電企業(yè)也會(huì)繼續(xù)折騰出更加人性化和科技感的廚電產(chǎn)品來。
