燃?xì)庠罴夹g(shù)源自西方歐美發(fā)達(dá)國家，中國人使用燃?xì)庠钕鄬^晚。因西餐以冷餐、肉食為主，烹飪上主要用慢火、小火、炸、烤等方式，對火力要求沒有那么高。而中國菜的24大烹飪工藝中，就有13種工藝需要猛火，對火候火力的把握有著極高的要求。因此，從西方引進(jìn)的燃?xì)庠罴夹g(shù)，剛剛進(jìn)入中國市場“水土不服”，主要體現(xiàn)在直火技術(shù)燃燒不充分，火力不足，從而導(dǎo)致菜肴不能入味，甚至半生不熟，細(xì)菌殺不盡，營養(yǎng)成份損失。究竟什么樣的燃?xì)庠罡m合中國家庭使用?超人廚衛(wèi)電器內(nèi)旋火燃?xì)庠罟こ處熎哑秸J(rèn)為，猛火爆炒技術(shù)是關(guān)鍵。
中企盟總經(jīng)理唐建奎表示，燃?xì)庠罴夹g(shù)的發(fā)展，離不開眾多燃?xì)饩咂髽I(yè)的多年探索研究。隨著近30年的發(fā)展，中國燃?xì)庠罴夹g(shù)已經(jīng)取得了巨大成就，首先就表現(xiàn)為滿足了中餐對火候的極高要求，同時還順應(yīng)了節(jié)能、環(huán)保的環(huán)境政策，在此基礎(chǔ)上，中國燃?xì)庠钇放圃絹碓街匾曇詡�性化的工藝設(shè)計(jì)提升用戶的使用體驗(yàn)，尤其是猛火節(jié)能技術(shù)方面的突破走在世界前列。自2015年4月1日起，國家《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃墶氛綄?shí)施，該規(guī)定將大氣式燃?xì)庠钪星度胧疆a(chǎn)品劃分為3個能效等級，節(jié)能作為一項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)，得到各大燃?xì)饩邚S家的重視。
唐建奎表示，年初的時候，以能搜集到的各品牌節(jié)能數(shù)據(jù)及熱效率數(shù)據(jù)，結(jié)合市場表現(xiàn)，中企盟對2015年度各大品牌節(jié)能燃?xì)庠钸M(jìn)行了一次全面盤點(diǎn)，特別推出中企盟2015年度節(jié)能燃?xì)庠钍笃放婆判邪�，其中，有老板、方太、華帝這樣消費(fèi)者耳熟能詳?shù)钠放疲灿谐穗娖鲀?nèi)旋火燃?xì)庠钸@樣的新貴。在廣東省燃?xì)庠顓f(xié)會首屆節(jié)能產(chǎn)品推介會上，唐建奎總經(jīng)理說，之所以超人能入前三甲，是因?yàn)槲覀冊谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者選購燃?xì)庠顣r最關(guān)注的幾個指標(biāo)，如適合爆炒、安全、易清潔、美觀、節(jié)能，恰恰吻合超人的研發(fā)理念。
記者在走訪中留下深刻印象的，便是超人電器大廳右側(cè)的榮譽(yù)墻。與很多企業(yè)不一樣的是，超人的榮譽(yù)墻除了所獲得的獎牌，更多的是專利的展示。蒲平介紹說，超人創(chuàng)立于1992年，一直專注于內(nèi)旋火節(jié)能燃燒技術(shù)的研發(fā)一實(shí)踐，多次獲得“廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品”認(rèn)證，目前已獲得專利300項(xiàng)，發(fā)明專利21項(xiàng)，超人第10代內(nèi)旋火研發(fā)項(xiàng)目于2013年被國家科技部列為“國家創(chuàng)新基金扶持項(xiàng)目”，僅一款產(chǎn)品便采用了12項(xiàng)專利，其中包含2項(xiàng)發(fā)明專利。
“我們的目標(biāo)就是，做最適合中國家庭使用的產(chǎn)品。近年來，我們通過深入的市場調(diào)研及對消費(fèi)者烹飪習(xí)慣的理解和研究，把研發(fā)方向定位在‘更懂中式烹飪’。所以，如果你仔細(xì)觀察，就不難發(fā)現(xiàn)超人廚電的每一個設(shè)計(jì)甚至細(xì)節(jié)，都圍繞著中式烹飪的技法和普遍消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣。”超人廚衛(wèi)電器羅子健董事長的詩人身份，讓他保持著對市場需求的敏銳。他說，烹飪中式菜肴的火候，對灶具的考量，是有著極高要求的，要想在家里做出五星級酒店的口感和水準(zhǔn)，就不得不在火力上下點(diǎn)功夫，尤其是選擇一款合適的灶具。
如何做最適合中國家庭使用的燃?xì)庠?蒲平介紹說，關(guān)鍵就是看火力。內(nèi)旋火燃燒技術(shù)的最大優(yōu)點(diǎn)，就是一改之前燃?xì)庠罴夹g(shù)主流直火燃燒技術(shù)，在同等熱負(fù)荷情況下燃燒效果更好，因?yàn)樾鹪黾恿嘶鹧媾c炊具的熱交換時間，火焰更為集中，同時因?yàn)槿紵矢�，還減少了燃?xì)獾南牧�，排放的廢氣也更少，真正實(shí)現(xiàn)了保證猛火的同時，節(jié)省了能源的消耗，兩罐氣當(dāng)三罐用就是超人一直以來的廣告語。值得一提的是，超人首創(chuàng)的集熱罩技術(shù)通過改變傳統(tǒng)嵌入灶流道設(shè)計(jì)，徹底顛覆了傳統(tǒng)設(shè)計(jì)中嵌入式燃?xì)庠钚实陀谂_式灶熱效律的難題，現(xiàn)幾乎成為行業(yè)內(nèi)明火燃?xì)庠钜患壞苄У臉?biāo)桿配置。“超人爐頭”已成為燃?xì)庠钆浼⿷?yīng)商的一個門類。
除了在功能上更懂中式烹飪，在外觀上，超人燃?xì)庠顚说膶徝酪灿兄钊氲难芯俊Ａ_子健董事長的口頭禪便是“讓技術(shù)邂逅藝術(shù)”，“讓冷冰冰的工業(yè)產(chǎn)品開出藝術(shù)之花”，經(jīng)過數(shù)年的實(shí)踐，超人燃?xì)庠顑叭怀蔀閺N房里的一件藝術(shù)品。除此之外，在使用中也更人性化，如：操作簡單易學(xué)，就算年邁的父母在家中做飯，超人廚電也能讓老人快速上手。同時，超人燃?xì)庠钆_面采用了平整、密封的防水處理，加上爐頭、分火器是已拆的拼裝組合結(jié)構(gòu)，非常容易清潔，因?yàn)楸炊菀琢粝掠蜐n的煩惱從此不再有。
為吃得更健康 ，很多家庭在烹調(diào)時已經(jīng)開始控油、控鹽了。但很多人不知道，除了挑選食材，還要挑選一臺合適的燃?xì)庠�。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛就說，很多營養(yǎng)素容易在70℃~85℃的溫度區(qū)間流失，旺火快炒能迅速提高鍋內(nèi)溫度，并能加快烹飪速度，減少食物處于高溫的時間，從而減少營養(yǎng)流失。因此，陳超剛主任建議大家要挑選一臺火力大的燃?xì)庠�，不要�?ldquo;炒菜”變成了“煮菜”，煮出來的菜不但看相不好，吃起來也味道也不理想，更重要的是，營養(yǎng)流失也很嚴(yán)重，既影響了用餐，也影響了心情。至今已推出10+代、共獲得300余項(xiàng)國家專利的超人內(nèi)旋火燃?xì)庠�，�?jīng)多方驗(yàn)證證，不但被評選為廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品，還獲得“中國燃?xì)庠钚袠I(yè)標(biāo)桿產(chǎn)品”殊榮�？梢哉f，超人燃?xì)庠钍歉m合中國家庭烹飪的燃?xì)庠�。�?jù)悉，超人最新一代產(chǎn)品A9-A629即時火力達(dá)到5.0kW，猛火高效系列燃?xì)庠罡鞣矫姹憩F(xiàn)當(dāng)屬行業(yè)峰值。
