近年來，隨著國(guó)家“雙碳”目標(biāo)的提出，綠色、健康、智能的高品質(zhì)家電逐漸成為市場(chǎng)的主流。作為家庭能源消耗的重要領(lǐng)域，廚房電器也在加速邁向綠色智能。

　　11月25日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)主辦的“雙碳驅(qū)動(dòng) 綠色發(fā)展”2022品質(zhì)家電智享論壇在昆明舉行，老板電器今年8月推出的“ROKI數(shù)字廚電”榮獲“雙碳驅(qū)動(dòng) 綠色智享產(chǎn)品”獎(jiǎng)、“雙碳驅(qū)動(dòng) 綠色智享品牌”獎(jiǎng)。數(shù)字廚電首創(chuàng)的明火自動(dòng)烹飪技術(shù)榮獲“特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

　　據(jù)中國(guó)建筑科學(xué)研究院的相關(guān)研究，在中國(guó)烹飪所占的總能耗約為居住類建筑能耗的35.1%，這個(gè)比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國(guó)家。同時(shí)，廚房烹飪也是家庭里碳排放、PM2.5排放的大頭。

　　老板電器創(chuàng)新推出的數(shù)字廚電，結(jié)合人工智能、大數(shù)據(jù)等多項(xiàng)數(shù)字科技重構(gòu)傳統(tǒng)廚電，在變革烹飪方式的同時(shí)，也開拓了廚房節(jié)能減碳的新思路。此次榮獲三項(xiàng)大獎(jiǎng)，體現(xiàn)出家電及廚電行業(yè)對(duì)數(shù)字廚電的高度認(rèn)可。

　　數(shù)字廚電助力中國(guó)烹飪文化繁榮發(fā)展

　　老板電器認(rèn)為，烹飪本應(yīng)是一件很簡(jiǎn)單的事，應(yīng)該是每個(gè)人的天賦權(quán)利。當(dāng)前廚房電器的主要目的，就是要降低用戶烹飪的門檻，激發(fā)烹飪的創(chuàng)造力。

　　懷著這一目標(biāo)，以多年的技術(shù)積累為基礎(chǔ)，老板電器創(chuàng)造性地推出了ROKI數(shù)字廚電。數(shù)字廚電與傳統(tǒng)廚電最大的不同，是搭載了全球首個(gè)AI烹飪助理“ROKI先生”，這也是整個(gè)數(shù)字廚電的靈魂——由ROKI先生來智能化地串聯(lián)全部廚電，全程輔助用戶完成烹飪。首先，ROKI先生可以根據(jù)食材推薦菜譜，在用戶選定菜譜后，一步一步語音指導(dǎo)，用戶只需要喊“下一步”，即可進(jìn)行菜譜教學(xué)。

　　ROKI先生的出現(xiàn)改變了以往廚電套系中簡(jiǎn)單語音交互的模式，解決了用戶在烹飪前的營(yíng)養(yǎng)配餐、不會(huì)備菜等問題。同時(shí)，ROKI先生就像指揮中樞一樣，讓不同的廚電協(xié)同行動(dòng)，讓廚電套系成為一個(gè)可以思考的整體，真正讓智能廚房成為現(xiàn)實(shí)。

　　在硬件方面，數(shù)字廚電包含了ROKI先生智能音響、超薄全自動(dòng)油煙機(jī)、自動(dòng)巡航智能灶、明火自動(dòng)翻炒鍋、全自動(dòng)蒸烤炸一體機(jī)、自動(dòng)洗凈洗碗機(jī)等6大單品，它們首次實(shí)現(xiàn)了烹飪?nèi)�鏈路自�?dòng)功能。

　　值得一提的是，ROKI數(shù)字廚電首次實(shí)現(xiàn)了明火自動(dòng)翻炒，并因此獲得本次論壇“特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。中國(guó)人都喜歡明火烹飪，但目前市面上的自動(dòng)炒菜機(jī)都是非明火烹飪。而數(shù)字廚電中的明火自動(dòng)翻炒鍋和自動(dòng)巡航智能灶，則在ROKI先生和數(shù)字菜譜的統(tǒng)一指揮下協(xié)同行動(dòng)，灶具可以根據(jù)每道菜的烹飪需求調(diào)節(jié)火力，配合鍋內(nèi)的自動(dòng)翻炒，最終實(shí)現(xiàn)了明火自動(dòng)烹飪。

　　同時(shí)，ROKI數(shù)字廚電還首次實(shí)現(xiàn)了烹飪的創(chuàng)作、記錄、分享、還原。它可以實(shí)時(shí)記錄用戶做菜關(guān)鍵步驟的火候、時(shí)間數(shù)據(jù)，生成AI智能烹飪曲線，組成一個(gè)個(gè)數(shù)字菜譜;而用戶則可以把記錄好的菜譜一鍵分享給親朋好友，他們可以下載到本地設(shè)備，從而還原一樣的味道。

　　老板電器認(rèn)為，數(shù)字廚電并不是讓大家的口味標(biāo)準(zhǔn)化，而是鼓勵(lì)和激發(fā)每個(gè)人創(chuàng)造出自己專屬的味道，當(dāng)越來越多的用戶參與到烹飪的創(chuàng)作中來表達(dá)自己的情感，相互交流，彼此贊賞，美美與共，中國(guó)烹飪文化才會(huì)更加繁榮。

　　數(shù)字化引領(lǐng)廚電行業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展

　　數(shù)字廚電在引領(lǐng)烹飪生活方式變革的同時(shí)，也為綠色健康廚房的打造開辟了新空間，用硬核的產(chǎn)品和科技凸顯了數(shù)字化對(duì)于廚房節(jié)能減排的重要意義。

　　例如，數(shù)字廚電的全自動(dòng)煙機(jī)，不但能效達(dá)到最高等級(jí)1級(jí)，更重要的是它可以隨著灶的開啟和關(guān)閉而開閉，而且只有煙道不通暢時(shí)，煙機(jī)才會(huì)自動(dòng)加大風(fēng)量，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)力排煙。從而避免了煙機(jī)空轉(zhuǎn)和過度運(yùn)轉(zhuǎn)的情況，更加節(jié)能省電。

　　明火自動(dòng)翻炒鍋、自動(dòng)巡航智能灶的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，始終把火力和時(shí)間調(diào)節(jié)到最合適的地方，避免了火力過大、干燒等能源浪費(fèi)的情況。自動(dòng)洗凈洗碗機(jī)則搭載了AI自動(dòng)洗凈曲線，可以自動(dòng)感知、智能判斷餐具的油污程度，定制最佳的洗滌模式，從而提高電能和水的利用效率。

　　據(jù)老板電器相關(guān)人士認(rèn)為，“數(shù)字廚電帶給我們最大的啟發(fā)，就是追求綠色低碳和打造好的廚電產(chǎn)品之間并不矛盾。恰恰相反，正是對(duì)綠色低碳的追求才促使我們做出更有未來前景的產(chǎn)品。”

　　在數(shù)字廚電之外，老板電器近年來大力推進(jìn)從生產(chǎn)到運(yùn)營(yíng)的全方位數(shù)字化，發(fā)布ESG報(bào)告，全方位踐行ESG發(fā)展理念，在綠色減碳方面上取得了顯著成效。

　　比如在生產(chǎn)制造方面，老板電器打造了未來工廠，通過數(shù)字化精益生產(chǎn)達(dá)到零庫(kù)存，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)效率提升45%，生產(chǎn)成本降低了21%，整體制造端的運(yùn)營(yíng)成本下降15%。在綠色節(jié)能方面，去年全年實(shí)現(xiàn)單位產(chǎn)品能耗降低2%、通過中水回用方式年節(jié)約用水12600噸、利用廠房屋頂?shù)墓夥�發(fā)電年節(jié)約標(biāo)煤61.6噸，為廚電行業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展作出表率。

　　任何企業(yè)要長(zhǎng)期發(fā)展，就必須與社會(huì)和諧共生，為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。未來，相信老板電器也將繼續(xù)通過數(shù)字廚電等一系列更好的產(chǎn)品和服務(wù)，讓中國(guó)人的廚房生活變得更加綠色、健康、智能，并且不斷引領(lǐng)廚電行業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色高質(zhì)量發(fā)展。