2016年，在經(jīng)濟繼續(xù)下行的形勢下，整個家電行業(yè)的壓力驟然增大。廚電市場在艱難前行的同時，嵌入式家電以兩位數(shù)的增速快速成長，成為一道最亮麗的色彩。眾多家電企業(yè)也看到嵌入式產(chǎn)品的高利潤、高抗跌性特點，在不斷升級傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品的同時更在積極開拓嵌入式新品類市場。

目前，嵌入式廚電市場規(guī)模小、認知度不高，但嵌入式廚電已經(jīng)萬事俱備，當(dāng)之無愧成為行業(yè)增長的風(fēng)口。目前嵌入式廚電產(chǎn)品主要包括吸油煙機、灶具、洗碗機、電烤箱、電蒸箱、微波爐等。2016年，嵌入式廚電正在迎來爆發(fā)的窗口期，2~3年內(nèi)有望推動整個嵌入式廚電規(guī)模和結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。

渠道結(jié)構(gòu)多元化，專業(yè)渠道比重提升

目前市場上嵌入式廚電的銷售渠道既有與普通廚電產(chǎn)品銷售渠道一致的傳統(tǒng)家電渠道，例如以國美和蘇寧為主的綜合家電賣場、百貨商場和超市、街邊的廚房/廚電專賣店以及在線渠道。

在大型家裝產(chǎn)品渠道中，按照經(jīng)營品類不同，又分為廚房電器專賣店和廚房家具專賣店。廚房電器專賣店以經(jīng)營電器為主，不銷售櫥柜家具，主要是廚電的代理商和經(jīng)銷商經(jīng)營。國際高端廚電品牌普遍看好中國嵌入式廚電市場，紛紛進入專業(yè)渠道，如Franke、ASKO、CHEF、AEG、SMEG、利勃海爾等。廚房家具專賣店兼顧經(jīng)營廚房電器和櫥柜家具兩類，主要形式是合作與跨行業(yè)發(fā)展兩種。例如，博世西門子與威法櫥柜、司米櫥柜、博洛尼櫥柜等通過戰(zhàn)略合作形式布局這一市場;方太集團則推出“柏廚”品牌櫥柜經(jīng)營這一市場。

目前，嵌入式廚電渠道呈現(xiàn)多元發(fā)展，各類渠道表現(xiàn)和發(fā)展趨勢有所不同。綜合家電賣場和大型家裝產(chǎn)品渠道是嵌入式廚電主要銷售渠道。2015年，這兩大渠道的銷售額總和比重超過整體市場的47%. 大型家裝產(chǎn)品渠道是目前定位最高端的渠道，也是增長最快速的渠道，銷售額比重逐年提升。部分廠商也看重大型家裝產(chǎn)品渠道易于嵌入式產(chǎn)品展示的特點，有意實現(xiàn)大眾渠道和專業(yè)渠道型號間隔。這將有利于推動大型家裝產(chǎn)品渠道的高端化定位，保證廠商和渠道商的盈利能力。

工程渠道也是一個很重要的渠道。高端外資廚電品牌進入中國市場多從工程渠道開始布局。嵌入式產(chǎn)品的特點促使這些品牌主要采取與歐洲進口櫥柜聯(lián)合銷售的方式推廣市場。例如，國際奢侈品品牌美諾(Miele)目前有80%的銷售額來自工程渠道，博世西門子旗下的嵌入式高端廚電品牌嘉格納(Gaggenau)到目前為止主攻工程渠道。但從品類角度來看，由于中西方烹飪文化和習(xí)慣不同，外資品牌擅長的是箱體類產(chǎn)品，如電烤箱等。中國工程渠道中配置率較高的吸油煙機和灶具，還是由國產(chǎn)品牌主導(dǎo)。

值得關(guān)注的是，在電子商務(wù)快速發(fā)展的今天，嵌入式廚電線上市場銷售比重接近11%. 同時，線上家電市場經(jīng)過幾年的快速發(fā)展后，也在向更高端的品類延伸。京東發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示， 美諾(Miele)單價3.5萬元的洗衣機套裝在“618”當(dāng)天銷售近100套。在線市場的轉(zhuǎn)型升級，為高端嵌入式產(chǎn)品帶來更多的增長空間。雖然在線市場均價明顯低于整體市場。以嵌入式洗碗機為例，在線市場的均價僅為4000元，幾乎只有大型家裝產(chǎn)品渠道均價的一半。但不同的價格滿足不同消費層次的需要，對加速推動嵌入式廚電的產(chǎn)品普及和推廣，進一步帶動整個嵌入式家電的啟動起到積極的作用。

煙灶穩(wěn)步增長，洗碗機增長最高

近年來，隨著消費升級，廚房電器的數(shù)量不斷增多，嵌入式集成式的設(shè)計備受歡迎。從發(fā)展階段來看，嵌入式廚電分為成熟期產(chǎn)品和導(dǎo)入期產(chǎn)品兩大類。吸油煙機和灶具由于多年來普及發(fā)展，產(chǎn)品和市場都處在成熟期。截止到2015年，吸油煙機和灶具的銷售額市場增長率保持在8%. 一方面是因為前幾年的家電下鄉(xiāng)并沒有透支到煙灶市場需求，另一方面則是產(chǎn)品升級趨勢帶來的零售額的持續(xù)增長。以吸油煙機為例，2016年1~4月排風(fēng)量在18m3/min的產(chǎn)品零售額比重同比提升了3個百分點，達到15.5%，歐式(包含側(cè)吸式)吸油煙機零售額比重達到95.6%(見圖1、圖2)。GfK預(yù)測，2016年吸油煙機和灶具均價有望提升6%。

處在導(dǎo)入期的產(chǎn)品主要有電烤箱，電蒸箱，微波爐和洗碗機。近年來，這些產(chǎn)品都保持至少兩位數(shù)的增速。GfK項目數(shù)據(jù)顯示，2015年嵌入式烤箱的銷售額增長率為36%，嵌入式洗碗機的增長率甚至達到96.5%，規(guī)模達到22萬臺。嵌入式洗碗機快速發(fā)展的原因，主要包括中國洗碗機普及率低以及越來越多的廠商開始大力推動洗碗機產(chǎn)品的發(fā)展和消費引導(dǎo)。GfK 預(yù)測，2016年，洗碗機的百戶擁有量仍將不足1%. 2015年，接近80%的洗碗機市場由外資品牌占據(jù)。2016年1~4月，國產(chǎn)品牌銷售額市場占有率同比明顯提升。國產(chǎn)廠商的投入，將有利于快速提升洗碗機市場的規(guī)模發(fā)展。

雖然目前電蒸箱還處于起步階段，但是帶有“蒸”功能的產(chǎn)品比重逐年增加。同時微蒸烤一體產(chǎn)品有望成為趨勢。從捷孚凱(GfK中國)監(jiān)測來看，微波爐市場規(guī)模逐年下降，但2500元以上帶有蒸汽和燒烤功能的微波爐零售額占比已經(jīng)提升到73.5%，成為高端微波爐必備功能。

嵌入式廚電已經(jīng)成為家電市場下一站增長的風(fēng)向標。嵌入式產(chǎn)品渠道組成多樣，專業(yè)渠道逐年呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，是嵌入式廚電不可小覷的渠道之一。另外嵌入式產(chǎn)品發(fā)展速度和規(guī)模不一，捷孚凱(GfK中國)認為嵌入式洗碗機有望成為率先爆發(fā)的產(chǎn)品。另外，嵌入式整體行業(yè)未來發(fā)展還需要出臺嵌入式行業(yè)標準，擴大廚房面積，改善集中風(fēng)道和提升小區(qū)電力負荷能力等多方面共同發(fā)展。